正宗重庆石锅鱼培训

重庆石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防老祛皱、美食美器、润肤等作用。重庆石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。

石锅鱼

重庆石锅鱼、湘味石锅鱼、滋补养颜石锅鱼。

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The Frist/第一步

理论讲解

①石锅鱼材料认识和选用，及采购；
②石锅鱼基础理论知识；
③石锅鱼制作设备、工具的选择和采购；
④石锅鱼各种调料与配菜的认识及采购技巧；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，石锅鱼的保存技巧；

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The second/第二步

老师教授与实操练习

①石锅鱼鱼的处理手法技巧；
②配菜方法及各种菜的制作方法；
③各种石锅鱼的制作技巧；
④各种石锅鱼口味配方配料；
⑤***老师一对一的实战示范，讲解技术；
⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程

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