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洗碗机设备
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塑料餐具危害***
一家餐饮行业负责人告诉记者,塑料餐具由于轻巧、美观,不像瓷器那样容易破碎,特别受市场青睐,更成为广大居民及饮食店、单位食堂常用的餐具。
业内人士称,市面上多数塑料餐具不合格,对人危害大。许多所谓的环保型塑料餐具在生产中用工业级塑料原料以及废塑料代替食品级原料,这些塑料餐具用开水烫后,散发出刺鼻的气味。同时它们在生产中被任意加入工业石蜡以及滑石粉等,容易出现碳酸钙超标,同时含有重金属铅、铬等有害物质。人如果食用工业碳酸钙后,易发生胆结石、肾结石,特别是其中含有的重金属铅,对人体的消化道、神经系统都有危害。更为严重的是,许多看似色彩鲜艳的塑料餐具与食品中所含的水、醋、油等能够相互溶解,随食品进入人体后,可能引发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种疾病,影响儿童的智力发育,严重者会导致胆结石、重金属中毒甚至细胞癌变。
选用正规消毒陶瓷餐具
塑料餐具无论是从生产原料成份还是清洁洗涤过程来看,都是既不安全又不卫生的。那么相比较而言,陶瓷餐具卫生状况如何呢?
近日,记者探访了一家较大规模的餐饮具消毒企业，消毒中心负责人告诉记者:“回收来的餐具消毒需要经过多道工序,包括浸泡除渣、分拣、二次出渣、四道高压喷淋、高压冲浪浸泡清洗、四道高压清洗、高温蒸汽消毒、360°高温消毒,终进入拼装线包装成产品。这几道清洗消毒工序,严格规范,井然有序,确保终餐具的清洁卫生。公司配送工每天都会用专用车将餐具配送到我市各酒店与餐馆。”餐饮协会的相关人士提醒广大市民,目前***还没有出台有关塑料餐具使用的政策规定,而对于其用后的消毒清洁工作也是一道技术难题,尚需社会各界联动,共同探讨应对。消费者无论外出就餐还是自行购买餐具时,还是尽量选用陶瓷用具,远离塑料餐具,这样才能更大程度地确保餐饮安全。
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