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四川麻辣烫
长沙湘味轩餐饮培训：电话
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联系人：胡经理 技术和配方全教，毫无保留。
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培训内容
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3、红油麻辣烫底料的炒制方法；
4、麻辣烫各种调味的制作技术；
5、红油、高汤、炒料的详细制作方法；
6、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
7、菜品搭配禁忌；
8、麻辣烫店选址技巧及开店的注意事项
培训品种 火腿肠、猪血、肉丸、香肠 、鱼丸、海带、豆腐、蘑菇、菠菜、白菜、生菜、金针菇、干子、藕片、青椒、油豆腐、魔芋、莲藕、青菜、蘑菇、豆腐皮、西兰花、鹌鹑蛋、土豆等等……
学习过程 来电咨询--学校实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习 —学 习选材—老师指导实践学习（包含：切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、 ***配置等，依据培训项目不同，教受内容不同）--结业考核
培训时间 不限制学习时间。 包教包会， 学会为止。 一般一周左右 ， 视 个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；三年以内免费技术更新升级 （具体以实际情况而定） ；100%包教包会！
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